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食育のためのおもしろ栄養学

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樋廻 博重 著 各¥940+税 概要  「食育基本法」の準備が進んでいます。「食育」の時代が始まりました。  鳥インフルエンザーの届け出違反、食品表示の不当記載などで、生鮮食品が<危険な食>に変わり始めました。  しっかり安全に食べるためには、栄養学の知識が必要です。特に健康維持に栄養学の知識が不可欠な中高年の皆様に贈ります。

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