樋廻　博重　著 各￥940＋税 概要 　「食育基本法」の準備が進んでいます。「食育」の時代が始まりました。 　鳥インフルエンザーの届け出違反、食品表示の不当記載などで、生鮮食品が＜危険な食＞に変わり始めました。 　しっかり安全に食べるためには、栄養学の知識が必要です。特に健康維持に栄養学の知識が不可欠な中高年の皆様に贈ります。